Pizza Doradaal horno de leña

Masa de fermentación lenta que sale del fuego del mismo color que nuestro logo.

Quinta Camacho, Bogotá · Martes a domingo desde las 12:00

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Dorada, perfecta

Así sale de nuestro horno. Por eso nos llamamos así.

90 segundos. Nosotros la sacamos hacia los 90.

En nuestra cocina, del amasado al horno.

De la masa al horno

Masa de 48 a 72 horas en frío, estirada a mano y horneada en noventa segundos. Así se ve en nuestra cocina.

  1. Estirada a mano

    Nunca con rodillo, para que el borde guarde el aire.

  2. El tomate, a mano

    Del centro hacia afuera, sin tocar la corona.

  3. Queso y albahaca

    Mozzarella en cubos y hojas enteras, una por una.

  4. Noventa segundos

    Sale con el borde inflado y del color que nos da el nombre.

Nuestra carta

Diez pizzas, una masa y un horno. Elige por antojo.

Pizza napolitana de borde inflado y manchado por el horno, con tomate, mozzarella y albahaca

Pizza Dorada

Todas miden 30 cm y llevan la masa de 48 a 72 horas.

Pizzas

La Dorada$42.000Tomate, mozzarella, champiñones, salami, aceitunas verdes, romero y albahaca. La del logo.
Margarita$30.000Tomate, mozzarella fior di latte, albahaca y aceite de oliva.
Marinara$26.000Tomate, ajo laminado, orégano y aceite de oliva. Sin queso.
Diávola$38.000Tomate, mozzarella, salami picante y un hilo de miel al salir del horno.
Cuatro quesos$40.000Mozzarella, gorgonzola, parmesano y queso campesino. Sin tomate.
Serrano y rúgula$44.000Tomate, mozzarella, jamón serrano, rúgula y lascas de parmesano.
Bosque$45.000Mozzarella, champiñones, orellanas, tomillo y aceite de trufa. Sin tomate.
La Huerta$34.000Tomate, mozzarella, berenjena, calabacín, pimentón asado y albahaca.
Pera y gorgonzola$39.000Mozzarella, gorgonzola, pera en láminas, nueces y miel.
La Criolla$38.000Hogao, mozzarella, chorizo santarrosano y maduro horneado.

Para empezar

Focaccia de romero$14.000Masa de la casa, sal gruesa, romero y aceite de oliva.
Burrata con tomates asados$28.000Burrata fresca, tomates cherry del horno, albahaca y pan.
Aceitunas al horno$12.000Verdes y negras, con cáscara de naranja y ají.

Postres

Tiramisú de la casa$16.000Café, mascarpone y cacao.
Dorada dulce$15.000Masa de la casa con bocadillo veleño y queso fresco, recién horneada.

Para beber

Limonada de hierbabuena$9.000
Cerveza artesanal local$14.000
Copa de vino tinto$22.000

Martes a domingo desde las 12:00
Lunes, el horno descansa

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Fotocromo de la Via Partenope de Nápoles al atardecer, con barcas y el Castel dell’Ovo

Via Partenope, Nápoles, hacia 1895. Fotocromo.

Ven a visitarnos

Calle 70 # 10-25
Quinta Camacho, Bogotá
Martes a jueves12:00–22:00
Viernes y sábado12:00–23:00
Domingo12:00–21:00
LunesCerrado

Domicilios hasta 3 km por $5.000, en caja con respiradero para que el borde llegue crujiente.

Cómo llegar

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